34 Kokki / Cooking

Kokki suunnittelee ja valmistaa annoksia ravintolan asiakkaille. Työssä vaaditaan ripeyttä, organisointikykyä, mielikuvitusta sekä hyvää väri-, maku- ja  hajuaistia. Kilpailussa tehdään useita annoskokonaisuuksia erilaisin toimeksiannoin oikeille asiakkaille. Yhteistyötä tehdään myös ravintolapalvelulajin kanssa.

"Olen valmistunut kokiksi Perho Liiketalousopistosta. Tällä hetkellä työskentelen Ravintola Olossa.

Olen ottanut osaa moniin alan kilpailuihin, muun muassa Taitajaan (2019 ja 2020), Mestarikoulu-kilpailuun (2020) sekä Junior Nordic Chef -kilpailuun (2022). Lisäksi olen toiminut keittiöassistenttina useissa kilpailuissa.

Kilpailemisessa on parasta, että se kehittää omaa ammattitaitoa niin monella eri tasolla. Kilpaillessa ja treenatessa kehittyy muun muassa oma raaka-ainetuntemus, uusien tekniikoiden käyttö sekä oman ajankäytön hahmottaminen. Haluan jatkuvasti haastaa ja kehittää itseäni sekä oppia lisää, ja siihen kilpaileminen on mainio keino.

Valmentaudun WorldSkills-kilpailuun treenaamalla töiden ohella 1–5 kertaa viikossa. Harjoittelen mahdollisimman laajasti uusia tekniikoita, makukombinaatioita ja kokonaisuuksia.

Suurin osa ajastani menee tällä hetkellä töiden tekemiseen sekä kisatreenaamiseen. Vapaa-ajallani pyrin lepäämään sekä pitämään fyysisestä ja henkisestä hyvinvoinnistani huolta. Vietän aikaa perheeni ja ystävieni kanssa sekä ulkoilen ja käyn kuntosalilla."

Tukijat