d1 Leipuri / bakery

Leipuri valmistaa kahvi- ja ruokaleipiä sekä muita leipomotuotteita. Perinteisen leipurin ammattinimikkeen tilalla käytetään nykyään myös nimikkeitä taikinantekijä, ylöslyöjä tai paistaja. Leipurit työskentelevät teollisuusleipomoissa tai pienemmissä leipomoissa.

Leipuri on näytöslajina EuroSkills Budapest 2018 -kilpailussa.

Kilpailija kati mikkonen

Työskentelen Gradia Jyväskylässä elintarvikealalla opiskeluavustajana. Olen suorittanut leipuri-kondiittorin perustutkinnon sekä leipurin ammattitutkinnon.

Olen aiemmin osallistunut Paras Suomalainen juustojälkiruoka 2015 -kilpailuun sekä Itsenäisyyden juhlavuoden koristetyökilpailuun 2017.

Hain kilpailemaan, koska haluan kokea miltä tuntuu kisata EuroSkills-kisoissa. Ylipäätään haen lisää kisakokemusta.

Valmentaudun harjoittelemalla tuotteiden valmistamista sekä etsin ideoita netistä ja kirjoista. Minulla on myös mahtava tukiverkosto, jolta ei ideat lopu kesken ja joka auttaa minua valmentautumisessa.

Harrastan lukemista ja kuntoilua.

"Parasta on päästä näkemään muiden maiden parhaimmistoa omalla alallaan."

Instagramissa @bakeronajourney -tilille päivittelen kuvia valmentautumisestani kisaan.

Ekspertti marjo huuskonen

Lajin ekspertti on Marjo Huuskonen (Gradia, Jyväskylän koulutuskuntayhtymä).

Lajipäällikkö on Hanne Rissanen (Savon koulutuskuntayhtymä).

Valmentajana toimii Esa Savolainen (Omnia).

Tukijat